ニンニクは芽をしっかり取り除きましょう。 強火で、短時間で炒めよう。1分ぐらいかな。
週に一度は通う”中華料理店”で、初めて食した”豆苗(とうみょう)”。日本では、あまりなじみのない食材ですが、簡単に言うと、グリーンピース版のモヤシです。栄養価が高い上に、ニンニクとの相性もいいので、家で再現してみました。
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