ほったらかしにせず、鍋をまわしたり、さつまいもをひっくり返して全体的にさつまいもにしっとり味が浸透するように煮詰める。
普段は蒸す事が多いですが、あまり甘くないさつまいもの品種だったので、メープルシロップとレモンと水で煮てみたら、とっても美味しく食べる事ができました。
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