カレー粉が隠し味！『スパイシーナポリタン』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ウインナーは斜めに4～5等分に切る。
   玉ねぎは5mm幅にスライスする。
   ピーマンはヘタと種を取り、縦に8等分に切る。

   

2. 2 鍋でお湯(1000ml)を沸かし、塩(10g)とパスタを入れて規定時間茹でる。
   火加減はグツグツよりもフツフツくらいがよい。

   

3. 3 フライパンを中火で熱する。
   バターを溶かし、ウインナー、玉ねぎ、ピーマンを加えてしんなりするまで炒める。

   

4. 4 具をフライパンの端に寄せる。
   中央にカレー粉入れて軽く炒め香りを立たせる。

   

5. 5 具をフライパンの端に寄せる。
   中央にトマトケチャップを入れ炒め酸味を飛ばす。

   

6. 6 塩(少々)、牛乳を加えて混ぜ味をなじませる。
   火を止める。

   

7. 7 別のフライパンにオリーブオイル(小さじ1)を引き、中火で熱する。
   卵を割り入れ弱火にして1分ほど焼いて目玉焼きを作る。

   

8. 8 茹で上がったパスタはざるでお湯を切る。
   ボウルに移してオリーブオイル(小さじ2)を加えて和える。
   さらに粉チーズも加えて和える。

   

9. 9 ⑥に⑧を入れる。
   全体的に均一になるよう混ぜながら軽く炒める。

   

10. 10 お皿に盛り付ける。
    目玉焼きを乗せてできあがり！
    お好みでタバスコをかけても美味しい。