簡単オシャレ料理！本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに油をひかずにパンツェッタを入れる。弱火で加熱する。

2. 2

   卵黄とパルミジャーノチーズをよく混ぜておく。

3. 3

   パスタを硬めに茹でておく

4. 4

   パンツェッタをカリカリになるまで炒めたら別皿に移しておく。フライパンにパスタの茹で汁を大さじ1入れ、鍋肌に付いた旨みを落とす。

5. 5

   4で作った旨み入りの茹で汁と黒胡椒をソースに加えてよく混ぜる

6. 6

   硬めに茹でたパスタをソースとよく混ぜ合わせる。パスタの茹で汁でソースのとろみを調整する

7. 7

   お皿に盛り、お好みで黒胡椒をかけて完成