ずっしり生チョコのようや濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ◆板チョコを割っておく
   ◆小麦粉とココアパウダーを振るっておく
   ◆卵黄と卵白をボウルに分けておく
   ◆型にオーブンペーパーをひいておく

2. 2

   ボウルに板チョコ、生クリームを入れ湯煎でゆっくり混ぜながら溶かしていく

3. 3

   卵白に☆砂糖を加え泡立て器でツノが立つまで泡立てる

4. 4

   卵黄に★砂糖を加え泡立て器で混ぜ2のチョコレートを加えて木べらで混ぜる

5. 5

   4に粉類をいれ木べらでさっくり混ぜ、泡立てた卵白を1/4入れ混ぜる。全体に混ざったら残りの卵白を２回に分け切るように混ぜる

6. 6

   180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く
   竹串を真ん中に刺して生地がつかなくなるまで焼きます

7. 7

   あら熱をとって型から外し、冷蔵庫で冷やす