常備菜☆ポリポリ美味しいたたきごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは包丁の背で皮を削ぎ落とし、酢水につけておく。

2. 2

   3〜4センチの長さにカットし、さらに4等分にしておく。

3. 3

   鍋に水400cc沸かし、酢を入れ沸騰したらごぼうを茹でる。

4. 4

   ザルでお湯をきり、同じ鍋にごぼうを戻しひたひたの水と麺つゆを入れて強火で3分ほど煮る。

5. 5

   煮汁が少なくなったら一旦お皿や保存容器にごぼうを移し、鍋に☆の調味料を全て入れ煮立てる。

6. 6

   煮立ったらごぼうを戻し、水分が少し残る程度まで煮詰め、火を止めたらゴマを加えて完成。