型抜きしやすいクッキー プレーンandココア レシピ・作り方
材料（4人分）
- 無塩バター 110g
- 粉糖 80g
- 卵黄 1個
- 塩 ひとつまみ
- (プレーン生地)薄力粉 100g
- (ココア生地)薄力粉 90g
- (ココア生地)ココア 10g
作り方
-
1
室温に戻した無塩バター、粉糖、塩をすりまぜる。
-
2
1に卵黄を加えよく混ぜる。
これを二つのボウルに同じ量ずつ分ける。
-
3
1つ目のボウル→(プレーン)の材料を加えてひとまとめにする。
二つ目のボウル→(ココア)材料を加えてひとまとめにする。
それぞれをラップで包んで冷蔵庫に入れ1時間程冷やす。
-
4
オーブン余熱160度にセット。
3mmに延ばして型抜きする。
-
5
型抜き後冷蔵庫に入れて焼く直前までひやす。
160度で13〜15分焼いて完成。ケーキクーラーで粗熱を取る。
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ラムズキッチン
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しっかり冷やすと型抜きしやすいです。生地がだれたらすぐ冷やし直すことがコツです。