肉巻きちくわの煮物　オクラ詰め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と塩(どちらも分量外)をいれ沸騰させ、がくをとったオクラをゆでる。板ずりはお好みで。やわらかくなったら粗熱を取る。

2. 2

   ちくわにおくらをつめ、さらに肉を巻く。今回はコマ肉の長めのもの使用。

3. 3

   巻き終わったら、とじ目を下にし、フライパンで焼き色を付ける。とじ目がかたまったら、コロコロ転がしながら表面全体に焼き色を付ける。

4. 4

   水、麺つゆを入れ、蓋をしてころがしながら約3分煮る。そのまま冷まして味を染み込ませる。