ホッケとズッキーニのソテー、クレイジーソルト味♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほっけは頭と内臓をとって2枚おろしにし、塩と酒を振って10分ぐらい冷蔵庫に置き、取り出して汁気を拭いてクレイジーソルトを振り、小麦粉を茶こしに入れてかける。

2. 2

   ズッキーニは7，8ミリ幅に輪切りにし、塩を振って少し置き、水けをふく。

3. 3

   １を皮目からオリーブオイルを敷いたフライパンで中火から弱火で3分ぐらい焼き、返して弱火にして蓋をして3分焼き、皿に盛り付ける。

4. 4

   2のズッキーニに小麦粉をまぶし、フライパンにバターを入れて並べ、両面を焼いてクレイジーソルトを振り、3のホッケに載せる。

5. 5

   お好みで４にミニトマトや水菜などを盛り付けて完成です。