チャーシュー風豚バラとエリンギ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロック全体にフォークで穴をあけ、生姜、みりん、塩麹の順にかけて全体に刷り込む。

2. 2

   1をラップで包み、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

3. 3

   エリンギは縦に5mm厚に切る。

4. 4

   フライパンに2を入れ、強火で全面に焼き色をつけたら、★の材料を入れて弱火で水がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   4を取り出し、そのままのフライパンにエリンギを入れて炒める（フライパンに残っていうかるタレで味がつく）。

6. 6

   豚バラブロックは食べやすい大きさに切り、エリンギを添えたら出来上がり。