和風天津飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜めに切って、椎茸は石づきを切り落として薄切りにします。カニカマは縦にほぐしておきます。

2. 2

   卵は予め溶いておきます。

3. 3

   フライパンに長ネギ・椎茸を入れて太白胡麻油を加えて混ぜたら蓋をして弱火で7分加熱します。蓋をとってカニカマ・冷凍エビを加えて3分弱火で加熱し取り出し溶き卵と合わせます。

4. 4

   ◎の材料を小鍋に入れて菜箸で混ぜながら弱い中火で加熱し煮詰めます。

5. 5

   フライパンに油をひいて弱い中火で加熱し3の材料を加えて菜箸で半熟の円形にして蓋をして弱い中火で4分加熱します。

6. 6

   大皿にご飯を盛って、その上から5をフライパンごとひっくり返して載せ（片面は半熟でもOKです）、4の煮詰めた「あんかけ」をかけたら出来上がりです。