土鍋で作る、ターサイの具沢山中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうが、ニンニクをスライスする。
   ターサイを房から切り離す。
   しめじの房を切り離す。
   ごぼうを2〜3ミリの斜め切りにして酢水に3分さらす。

2. 2

   土鍋を強火で熱してごま油をひき、豚コマを入れる。塩、コショウをして豚コマの色が変わったらしょうが、ニンニクとごぼうを入れて炒める。

3. 3

   ごぼうが透明になってきたらしめじと酒を入れてざっと炒める。

4. 4

   水とオイスターソース、しょうゆ、中華スープの素を入れて強火にする。煮立ったらターサイを入れて弱火で3分煮る。味を見て塩、コショウで整える。

5. 5

   一度火を消して水溶き片栗粉を入れて再び火をつけ混ぜる。
   煮立ったとろみがついたら完成‼️