油で揚げないエビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき、背ワタを取り除いておき、腹に3か所切り込みを入れまっすぐに伸ばします。

2. 2

   ボウルにエビをいれ、塩を振って揉み込みます。片栗粉・水を加えて揉み込んで汚れを出します。

3. 3

   ザルに上げて、流水で洗い、水気をキッチンペーパーなどでよくふき取ります。

4. 4

   エビに米粉をまぶし、残った米粉と卵をボウルで合わせたものにくぐらせます。

5. 5

   パン粉をまぶしたら、グリルパンに油をひいて、エビを並べます。

6. 6

   魚焼きグリルの弱火で7分、ひっくり返して片面3分焼きます。足りない場合は追加で1分程度延長します。こんがり両面焼けたら出来上がりです。