すり身と野菜たっぷりスープ＆赤パプえりんぎサラダ♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- タラすり身
- ５０グラム
- 白菜
- １枚
- しめじ
- １０グラム
- 長ネギみじん切り
- 少し
- コンソメ顆粒
- 小さじ半分
- 酒
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 少々
- エリンギ
- １本
- 赤パプリカ
- ４分の１個
- プリーツレタス
- 少し
- オリーブオイル
- 小さじ１
- レモン汁
- 少し
- クロワッサン
- 小２個
作り方
-
- 1
- 白菜は細切りにし、しめじは石づきを取ってばらす。
鍋に水１カップ強を沸かして白菜としめじを入れて煮たて、タラすり身をスプーンですくって入れる。
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- 2
- １に酒、コンソメ顆粒を入れて煮て味を見て塩コショウで調味し、マグカップに盛り付けて長ねぎを入れる。
-
- 3
- フライパンにオリーブオイルを熱して細切りにした赤パプリカとエリンギをさっと炒め、塩コショウとレモン汁をふり入れて味付けをする。
-
- 4
-
- プレートに２をのせ、プリーツレタスをちぎってのせ、３をのせる。クロワッサンを盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
スープは塩コショウの代わりにしょう油味でもおいしいです。
きっかけ
ヘルシーなワンプレートを作りたくて。
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