鯛のあら炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮をむいたにんじんを輪切りにし、鍋にお湯100ｃｃを入れ弱火で５分、茹でる。柔らかくなればＯＫ。

2. 2

   ブロッコリを湯通し、小分けにする。

3. 3

   豆腐を角切りにする。

4. 4

   鯛のあら（主に骨）をそぎとり、鍋に、鯛のあら、だし醤油、お湯100ｃｃを入れ、弱火、２分煮る。
   火を止める少し前に、豆腐、にんじん、ブロッコリを入れ、煮る。

5. 5

   器に鯛のあら、にんじん、豆腐、ブロッコリを盛り付け、塩昆布を飾る。