大葉塩麹で作る変わり塩辛レシピ・作り方

Name: 大葉塩麹で作る変わり塩辛
Yield: ２
Ingredients: 真イカ １杯分の刺身; ◆大葉 ５ｇ; ◆松の実 ５ｇ; ◆にんにく 1/2片; ◆塩麹 大さじ１; ◆オリーブオイル 大さじ１と1/2

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あきゴン1844

大葉と塩麹で作った和風ジェノベーゼをイカと和えた簡単な一品です！

材料（２人分）

真イカ: １杯分の刺身

◆大葉: ５ｇ

◆松の実: ５ｇ

◆にんにく: 1/2片

◆塩麹: 大さじ１

◆オリーブオイル: 大さじ１と1/2

作り方

1

◆印の材料をＦＰに入れソースを作ります。
2

１で完成したソースを真イカのお刺身にからめたら・・
3

完成です(*^。^*)

冷蔵庫で１時間ほど休ませてから頂くと、味が馴染んで美味しいですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

２～３日冷蔵庫で保存可能です。作り立てを食べることも勿論ＯＫですが、２日目以降のほうが美味しく感じました！

きっかけ

旬のイカと大葉で簡単な一品を作りたくて♪

公開日：2013/08/18

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このレシピを作ったユーザ

あきゴン1844 ３兄弟育児が楽しい秋田県在住ママです(*^o^*) 地元を食材を生かした料理を考えるのが大好きです！！食育を兼ねて美味しく楽しい地産地消を目指しています。育児やお料理のことを↓ブログに綴っています。 http://happyhonjyo.blog35.fc2.com/

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