カレイのアラ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にだし汁を入れて昆布を入れ少しおく。カレイの頭は中をきれい洗って熱湯をかける。

2. 2

   じゃがいもは皮をむいて４つ割し、人参と大根はいちょう切りにし、ゴボウは皮を洗って薄切りにする。

3. 3

   １の鍋のだし汁を沸かして２の野菜を入れて、カレイの頭を入れて酒を加えて沸騰させてアクをひいて煮る。

4. 4

   ３の野菜が煮えたらみそを溶き入れ、長ネギの小口切りを入れていただきます。