材料（１人分）
- きゃべつ
- １枚
- エノキタケ
- ２０グラム
- ふ
- ４，５個
- 春菊
- 少し
- 長ねぎ
- ３センチ
- コンソメ顆粒
- 小さじ半分
- 酒
- 小さじ１
- 塩コショウ
- 適量
- しょうがパウダー
- 少し
作り方
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- 1
- きゃべつはざくぎりし、エノキタケは長さを半分に切る。春菊はざく切りする。
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- 2
- 鍋に水２５０ＣＣとキャベツ、エノキタケ、コンソメ顆粒を入れてさっと煮て、酒を加える。
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- 3
- ２の味を見て足りなければ塩コショウし、春菊、ふを加えてさっと煮たら完成です。
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- 4
- ３を器に盛り付けて、長ねぎの小口切りを散らし、しょうがパウダーをふって、アツアツをどうぞ♪
おいしくなるコツ
春菊は最後の方に加えると、色が落ちません。
きっかけ
残り野菜を入れて、野菜たっぷりのスープにしました。