プレーンベーグル レシピ・作り方
材料（4人分）
- 準強力粉 200g
- 砂糖 10g
- 塩 2g
- 水 104g
- インスタントドライイースト 2g
作り方
- 1 パンケースにすべての材料を入れて15分MIX。
- 2 取り出して４分割し、20分ベンチします。
- 3 ガスを抜き、ベーグル型に成形して、35度で30分ホイロします。
- 4 ホイロ後ケトリング。たっぷりのお湯に大匙１の砂糖・もしくは水あめで片面１分づつゆでます。
-
5
2３0度に予熱したオーブンを210度に設定し直し、18分焼成します。
ケトリングしたらすぐに焼いたほうがいいです。
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