ベーコンとあさりのうま味スパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは塩抜きをしておいて下さい。
   キャベツは１口大くらいにちぎって、ベーコンは３～４cmくらいに切り分けます。

2. 2

   スパゲッティを茹でる鍋に水を入れ火にかけます。
   フライパンに油をひきベーコンを真ん中で焼き、そのまわりにキャベツを入れておきます。
   ベーコンはいい匂いが立つようによく焼きます。

3. 3

   いい匂いがしてきたら軽くキャベツと炒め合わせ、皿に取り出します。
   そのままフライパンにはあさりを入れ、軽く炒めたら日本酒を入れふたをし、火を少し弱め蒸します。

4. 4

   あさりが開いたら、フライパンにベーコンとキャベツを戻し入れます。
   スパゲッティは沸騰したところで茹で始めておいて下さい。

5. 5

   フライパンにめんつゆ、砂糖、昆布茶、こしょう、スパゲッティの茹で汁を入れ味見をして下さい。

6. 6

   入れるあさりやベーコンの量で塩加減が微妙に変わるので、昆布茶（か塩）を足して調整して下さい。
   逆に塩味が濃いと思ったら、茹で汁を少しづつ足して味を調えて下さい。

7. 7

   スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに入れ、１分くらい具と炒め合わせて、皿に持って出来上がり。