カフェモカ風ベルリーナー・クラップフェン。 レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 強力粉 １８０ｇ
- 薄力粉 ２０ｇ
- 塩 ３ｇ
- 砂糖 ２０ｇ
- 無塩バター ２０ｇ
- ドライイースト ５ｇ
- インスタントコーヒー ２ｇ
- 卵黄 1個
- 牛乳 卵黄と合わせて140ｇ
- ◎生クリーム 1パック
- ◎砂糖 大さじ３～５
- ◎ココアパウダー 大さじ２
作り方
- 1 ◎以外の材料をパンケースに入れて、生地コースでスイッチオン♪
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2
約４０ｇで10等分にして、手でつぶし、丸める。
1つずつカットしたクッキングシートの上に乗せ2次発酵。
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3
発酵開始から10分後に水でぬらした手で軽く押さえ、形を整える。
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4
40～60分で発酵終了。
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5
油を170度に熱し、クッキングシートごと揚げる。
(油に入れるとシートが取れるので取り出す)
片面1分で2回ひっくり返して計３分ほど。
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6
しっかり油を切り冷ます。
発酵がうまくいくときれいに線が入ります。
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7
◎の材料を電動ミキサーで混ぜてココアクリームを作る。
-
8
ドーナツに箸で穴を開け、絞り出し袋に入れたクリームをたっぷり詰める。
お好みで粉糖をふりかける。
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ゆずのん✩
毎日作る料理ですので、家にあるもので簡単に♪がモットーです。
あの人の家ではこんな料理作るんだ。へーー。作ってみようかな♪
と思ってもらえるレシピを目指しています。
万年ダイエッターな私と旦那さん用にヘルシーレシピも♪
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ミスドにもありますよね～
今回はカフェモカ風にアレンジしてみました。生クリームの甘さはお好みで♪