材料（約10人分）
- もち米
- 5合
- 大豆
- 100g
- 塩
- 小匙1杯程度
- 餅とり粉
- 適量
作り方
-
- 1
- もち米を洗い、一晩水につける
-
- 2
- 大豆を5分程度炒る
-
- 3
- もち米を蒸す
-
- 4
- 餅つき機に蒸したもち米と２の大豆と塩を入れ、もちをつく
-
- 5
- バットやまな板等にラップをしき、もちとり粉をひろげ、ついた餅を平らに延ばす
-
- 6
- 涼しい陰に1日ほど置く。上にラップや新聞を軽くかぶせほこりを防ぐ
-
- 7
- 包丁で５ｍｍ程度に切ってできあがり。あとは焼いて食べてください。食べないぶんは、涼しいところで保管してください
おいしくなるコツ
雑穀ももち米と一緒に蒸して雑穀餅にしてもおいしいと思います。
きっかけ
もちつきをしたときに折角なので作ってみました