旬が来ました 白菜の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は芯から外して、バラバラにし、半日乾かす。

2. 2

   白い部分は細切りにする。

3. 3

   歯は3cm幅に切る。

4. 4

   塩をまぶして、10分置く。
   水分が出てきたら軽く絞って、煮沸消毒した瓶につめる。
   水を注いで密閉する。

5. 5

   常温で3,4日置く。1日に1回、上下を返す。
   ぷくぷくと泡が出てきたら完成。