チルド室で3日間熟成させたイトヨリ鯛の☆蒸し焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
- イトヨリ鯛(調理済み) 2匹(260g)
- 塩(熟成時) 小さじ2
- 酒(熟成時) 大さじ1
作り方
-
1
① キッチンペーパーで
イトヨリ鯛の水分を拭く
②塩を全体を撫でながら塗る
開いたところも塗る
-
2
①(手順1)をキッチンペーパー
で包む
②ラップを大きめに広げ
包んだイトヨリ鯛を乗せ
ハケで酒を全体に塗る
-
3
① 空気に触れないよう
ラップで包み込む
②大きめの袋でさらに包む
③冷蔵庫のチルド室で3日間
熟成させる
-
4
①チルド室から取り出し
覆っていたラップ､キッチン
ペーパーを外す
②くっつきにくいアルミホイル
でふんわり包み、旨みが
逃げないように閉じる
-
5
①フライパンに
(手順5)を置く
②中火にかけ蓋をし
20分蒸し焼きする
-
6
①くっつきにくいアルミホイル
の口を開ける
②そのまま5分焼く
できあがりです☆
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ぴっとすぅ
おいしいごはんを食べたくて食べてもらいたくて
Enjoying Cooking ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
下ごしらえもEnjoy｡:.ﾟஐ⋆*
手に入れやすいもので冷蔵庫にあるもので
作り置きしたもので食材を余すことなく
大切に使ってお料理ができると
『あぁ〜幸せ〜ꈍ◡ꈍ』って感じます:.ﾟஐ⋆*
お菓子やパンもご紹介させていただきます⚮̈⚮̈
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