ゴーヤ＊ギョニソ＊ゴロゴロポテトの和風Salad レシピ・作り方

作り方

1. 1 ✱ゴーヤ→縦半分にして種を取る
   薄切りにしてボウルに入れ
   ✱砂糖✱塩を加えて軽く合わせ10分程置く
   
   水分が出たら絞っておく

   

2. 2 ✱じゃが芋→
   皮を剥き1.5cm角に
   カットして
   
   軽く水ですすぐ

   

3. 3 鍋にじゃが芋を入れて
   
   かぶるくらいまで
   水を入れてから〜
   (分量外)
   
   蓋をして〜
   加熱開始

   

4. 4 4〜5分、
   じゃが芋か柔らかになるまで加熱して
   
   一旦、火を止める
   
   ↓

   

5. 5 湯の中から
   
   じゃが芋を
   をザルに取り上げる
   
   湯は残しておく
   
   ↓

   

6. 6 ⑤のじゃが芋を茹でた
   残りの湯に
   
   ①のゴーヤを加えて〜
   
   2分程茹でる
   
   ↓

   

7. 7 かじって
   
   好みの柔らかさに
   なったら
   
   お湯ごとシンクの中で
   ザルに取り上げ冷ます
   
   ➤お湯捨てちゃう〜て、事です。
   
   その後ペーパーで
   水気を取っておく

   

8. 8 湯を捨てた鍋に
   
   
   じゃが芋を戻し
   
   弱火で汁気を飛ばす
   
   ➤面倒ですがこれやるのとやらないのとでは
   仕上がりの水っぽさが
   全然違うので…
   
   いわゆる、粉ふき芋みたいな感謝です

   

9. 9 ⑧のじゃが芋を
   
   ボウルに移し
   
   
   マッシャーやフォークで
   半分だけ潰す
   
   
   ↓

   

10. 10 ↓
    ✱⑦のゴーヤ
    
    ✱コーン(缶)→汁気を切る
    
    ✱魚肉ソーセージ→
    1.5cm角程にカットして〜加え
    
    
    ◆の調味料も加える
    
    ↓

    

11. 11 調味料をよく合わせて
    
    
    冷蔵庫で少し冷して
    出来上がりです♪

    

12. 12 器に盛りつけて
    
    
    ✱かつを節を添えて
    
    頂きましょう♪