野菜たっぷり 豚こま切れ肉カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚こま切れ肉は、塩胡椒する。
- 2 玉ねぎは1cm幅のくし形切りに、にんじんとじゃがいもはひと口大の乱切りにする。
- 3 フライパンにサラダ油を熱し、おろしにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。
- 4 豚こま切れ肉を入れて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて油がまわるまで炒める。
- 5 水を加えてアク取りをしながら、中火で15分煮込む。いったん火を止めて、ルウを入れて溶かす。ケチャップと中濃ソースを加えて再び弱火でとろみがつくまで10分煮込む。
- 6 温かいご飯と共によそって、完成。
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