ストウブDe〜鶏肩小肉＊エリンギ ＊無水肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱鶏肩小肉→
   ✱塩麹
   ✱生姜すりおろし
   
   を、加えて合わせておく
   
   
   ●その間に〜
   ↓

2. 2

   〈各野菜の準備〉
   ✱じゃが芋→皮を剥いてひとくちサイズにして
   流水ですすぎ水切りをする
   
   ✱玉ねぎ→ひとくちサイズカット
   ✱エリンギ→1/2の長さにして縦にカット

3. 3

   ✱人参→ひとくちサイズの乱切り
   (少しづつ回しながら斜めに切る)

4. 4

   火をつけていない
   
   鍋( 17㌢使用)に
   
   ✱じゃが芋
   ✱人参
   ✱①の鶏肩小肉
   
   を、入れる

5. 5

   ✱エリンギ
   ✱玉ねぎ
   
   を、加える
   
   
   【中火】で加熱開始する
   
   
   ✱酒 を回し入れる
   
   ふわり酒の香りが
   上がったら〜
   
   ✱白だし を、加える

6. 6

   蓋をして中火で加熱する
   
   4〜5分程すると
   
   蓋から蒸気が噴き出るので〜

7. 7

   蓋を取ると〜
   こんな感じ。
   
   汁が増えてますね♪

8. 8

   【弱火】にして〜
   
   上下返すように混ぜて
   
   味見をする
   
   ➤濃い時は酒
   薄い時は白だし〜等で
   調整して下さいね
   (分量外)
   
   
   再度
   蓋をして〜
   5分程加熱する

9. 9

   蓋を取るとこんな
   感じになりました
   
   
   再度、蓋をして〜
   粗熱をとって
   出来上がりです♪
   
   
   ➤時間があれば
   1〜2時間程置くと
   味が馴染みます

10. 10

    食べる前に
    
    少し温めて〜
    
    
    このストウブが
    とっても可愛いので
    
    鍋ドン❣で 食卓へ♪
    
    取り分けて〜
    食べてね♪