ストウブDe〜さつま芋＊豚ひき肉の無水煮レシピ・作り方

Name: ストウブDe〜さつま芋＊豚ひき肉の無水煮
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豚ひき肉 50g; □酒 小1/2; □醤油 小1/2; さつま芋 ∅4cm×5cm程(約200g); 玉ねぎ(中サイズ) 1/4個; ◆麺つゆ(4倍濃縮) 大1.5; ◆酒 大1; ◆和風だしの素 小1/4; サラダ油 小1/4

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約15分
100円以下

mamichin555

ストウブ14cmの小さなお鍋を使って〜

あっという間にできる煮物です

小さいお鍋だけど
ちゃんと無水調理できるんです❣

今回は
さつま芋を麺つゆ味で♪

材料（2人分）

豚ひき肉: 50g

□酒: 小1/2

□醤油: 小1/2

さつま芋: ∅4cm×5cm程(約200g)

玉ねぎ(中サイズ): 1/4個

◆麺つゆ(4倍濃縮): 大1.5

◆酒: 大1

◆和風だしの素: 小1/4

サラダ油: 小1/4

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作り方

1

✱さつま芋→食べやすい大きさにカットして
流水で濁りが(デンプン)取れるまですすぎ
軽く水切りをする

✱玉ねぎ→大きめに
カットする
2

✱豚ひき肉→□の調味料を加えて軽く揉み合わせる

【中火弱】で熱した
鍋(14㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
薄っすらと煙が上がるまで熱して

ひき肉を平らにして
置く
3

触らずに
そのままの状態で加熱して〜

下の部分が固まり
焼色が付いたら

固まりのまま
ひっくり返す

➤バラバラにしないでね
4

ひき肉を端に寄せて

✱玉ねぎを入れる
5

✱さつま芋を加える
6

◆の調味料を加える
7

蓋をして中火弱で加熱する

3分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜
8

蓋を取るとこんな感じです。

さつま芋は
まだ固いです
9

【弱火】にする

上下返す様に
混ぜる

豚ひき肉の
固まりが

小さい固まりになりました。

これが理想です♪

再度蓋をして〜
3〜4分加熱する
10

出来上がったら〜

軽く混ぜて
蓋をして

粗熱を取る
11

器に盛りつけて
頂きましょう♪