砂肝 & セロリのにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←砂肝です。
   
   コレで4個カウント
   です。
   
   皮はそのままで縦に0.5cm程にカットする
   
   ➤皮は少し固いです。お好みで
   そぎ落としても良いですね♪

   

2. 2 ✱味塩こしょう を振り
   軽く揉み込んでから
   
   ✱薄力粉 を振るう
   
   ✱セロリ→茎の部分だけ使う。
   筋を取り斜め0.5cm幅程にカットする

   

3. 3 【中火弱】で熱した
   フライパン(16㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし薄
   
   ✱砂肝 を広げて置く
   
   触らずに加熱して
   
   下の部分が白くなったら〜

   

4. 4 上下返す。
   
   そのまま〜
   
   全体に焼色がつくまで
   時々
   返しながら加熱する〜

   

5. 5 ✱セロリ を加える
   
   ざっくり全体を合わせたら〜

   

6. 6 ◆の調味料を加える
   
   ジュワ〜.。o○
   
   と、なるので
   
   1分程
   炒めあわせる
   
   セロリを好みの
   固さ？柔らかさ？まで
   
   加熱したら
   出来上がりです♪

   

7. 7 こんな感じ。
   
   ➤セロリ 生でも食べれるので〜
   火を通し過ぎると
   独特のシャキシャキが
   なくなるので
   
   味見がてらに
   かじって調整すると
   良いです

   

8. 8 器に盛りつけて
   頂きましょう♪
   
   お好みで
   ブラックペッパーを振っても◎(分量外)