スペアリブのトマト煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚スペアリブ 8本
- にんにく みじん切り 1片分
- たまねぎ みじん切り 1個分
- にんじん 1cm角切り 1/2本分
- 大根 1cm角切り 1/3本分
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩胡椒 少々
- カットトマト水煮缶 1缶
作り方
-
1
テフロン加工のフライパンを熱し、スペアリブの表面を焼き付ける。
熱湯をかけて、水気をふいて、塩胡椒を揉み込む。
-
2
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。
香りが立ったら玉ねぎとにんじんを加える。 -
3
玉ねぎが透明になったら、＜1＞、大根、カットトマトを加え蓋を閉める。
圧がかかったら12分、その後自然冷却。 - 4 蓋をとって、煮汁を少々煮詰めて完成。
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