厚揚げDe〜鶏肩小肉の甘酢炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ✱鶏肩小肉→□の調味料を加えて軽く揉み込み合せる
   
   ✱長ネギ→斜めに細切り
   ✱しめじ→ほぐす

2. 2

   ✱厚揚げ→ペーパーで
   包んで押さえて
   油を吸い取る
   
   その後〜
   食べやすい大きさにカットする

3. 3

   加熱する直前になったら〜
   
   ①の調味料に漬けてある
   ✱鶏肩小肉 に
   ✱片栗粉 を加えて
   まぶす
   
   
   ◆の調味料を加え合わせておく

4. 4

   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)にサラダ油を加え伸ばし
   
   ✱鶏肩小肉 を重ならないように置く
   
   1分半程加熱して〜
   ↓↓

5. 5

   上下返して〜
   
   更に
   
   1分半程加熱して
   
   一旦取り出す

6. 6

   そのままのフライパンに
   
   ✱厚揚げ
   ✱しめじ
   ✱長ネギ
   
   を、加えて加熱する〜

7. 7

   1分程すると〜
   
   ✱しめじ
   ✱長ネギ がしんなり
   
   してくるので〜

8. 8

   取り出しておいた
   
   ✱鶏肩小肉 を
   
   戻し入れる

9. 9

   合わせておいた◆の調味料を加え
   
   火を強めて
   煮詰める
   
   ➤蓋はしないで
   そのままで大丈夫

10. 10

    汁がグツグツ〜
    
    1分半〜2分程
    煮詰めて
    
    とろみが付いて〜
    
    徐々に
    
    味も濃くなってくるので
    
    味見をしつつ…
    
    加熱終了

11. 11

    だいぶ
    
    汁も無くなり
    
    あつ揚げにも色が付いてる感じに
    
    出来上がります

12. 12

    器に盛りつけて
    頂きましょう♪
    
    
    お好みで
    小ネギや
    鷹の爪〜辛味を付けても
    美味しいですよ♪
    (各分量外)