冷凍保存もOK！ いつでも使える強力粉の☆ピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにAを入れてふるう
   Bを合わせて軽く混ぜる
   ＊バターは室温に戻したものを

   

2. 2 ふるった粉類の中に
   バターとBを入れて手早く
   混ぜ合わせる

   

3. 3 ある程度まとまったらボウル
   からとり出して台の上におく
   両手で台に擦りつけるように
   3分間こねる
   ＊ベタベタと台について
   いてもご心配なく ( *˙︶˙*)و
   まとまっていきます

   

4. 4 生地を20cmほどの高さから
   【叩きつけて▶️丸める】
   この工程を8分間

   

5. 5 まとまった生地をボウルに
   入れラップをかけ、
   オーブンレンジの発酵機能で
   1次発酵する
   《発酵》30度で40分間

   

6. 6 ①一次発酵が終わった生地を
   ②ボウルからとり出して、
   台の上に置く
   ③両手でグーっと2度押しつけて丸める
   ④空気抜きをしラップを軽く
   かけ室温で15分間 2次発酵

   

7. 7 2次発酵が終わったら両手で
   2度グーっと押しつけて
   空気抜き丸める
   ボウル入れてラップをかける
   オーブンレンジの発酵機能で
   3次発酵する
   《発酵》30度で35分間

   

8. 8 発酵の終わった生地を
   3等分する
   クッキングシートの上に
   生地を置き打ち粉をし麺棒で
   厚み3~4mm
   直径20cm に伸ばす
   
   できあがりです☆

   

9. 9 冷凍保存の際は
   クッキングシートに包み、
   ストック袋に入れ袋の空気を
   しっかり抜いて密封する
   冷凍庫で7日間保存可能
   ＊使用時は、室温に戻して
   柔らかくなってから伸ばします

   

10. 10 ー追記①ー
    自家製ピザソースは
    『とっても便利で簡単
    あれば助かる☆ピザソース』
    でご覧いただけます｡:.ﾟஐ⋆*