ストウブDe〜さつま芋と椎茸の蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・さつま芋→1.5cm幅くらいのいちょう切りにして水に晒す
   
   ●その間に
   ↓
   ・椎茸→1/4程にカットする
   
   ●カット後
   ↓
   水に晒したさつま芋
   水を捨てて軽くすすいで水を切る

2. 2

   鍋(14 ㌢使用)に
   
   さつま芋
   椎茸〜を入れてから
   
   ・油揚げ→キッチンペーパーで包みぎゅっと挟み油気を吸い取り細めにカットする
   
   ◇の調味料を加える

3. 3

   蓋をして中火弱で加熱する
   4分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜

4. 4

   蓋を取るとこんな感じです。
   
   さつま芋はまだ固いです

5. 5

   【弱火】にしてから〜
   
   上下返すように混ぜてて〜
   
   
   再度蓋をして〜
   2分半程
   さつま芋が柔らかになるまで加熱する

6. 6

   こんな感じに
   出来上がりました♪
   
   汁は少なめなので
   
   さつま芋が崩れないようにざっくりと下から混ぜて〜
   粗熱を取る

7. 7

   器に盛って
   頂きましょう♪