出汁がら昆布で風味豊か＆栄養満点リメイク☆ふりかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キッチンペーパーで出汁をとったあとの昆布の水分をとる。

2. 2

   【手順1】の昆布をハサミで細く切る。

3. 3

   【手順2】をキッチンペーパーの上に重ならないように広げる。
   
   野菜干しネットに入れる。

4. 4

   【手順3】を天日干ししてカラッカラに乾燥させる。
   
   ＊半日乾燥すると4gになりました☆

5. 5

   ーふりかけの具材ー
   フライパンにかつお節を入れて弱火で炒る。
   
   ＊炒ると風味がUPします☆

6. 6

   ①ミキサーに乾燥した昆布を入れて回す。
   (ある程度の粉末まで)
   ②炒ったかつお節・手でちぎった海苔・すだちの皮を入れて回す。
   ③ミキサーからボールに移し替える。
   
   ＊すだち！最高！

7. 7

   【手順6】のボールに藻塩・すりごま・お好みで七味を加えて混ぜ合わせる。

8. 8

   できあがりです☆
   
   
   
   220913