無添加で安心★蒸し＆天日干しで簡単干し芋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもを蒸して柔らかくする。
   私は電気圧力鍋の「蒸し」機能を使いました。蒸し方の手段はなんでもオッケーです。

2. 2

   まだ熱いうちに火傷に気をつけてクッキングペーパーやスプーンを使って皮を剥く。（皮付きがお好みなら皮付きのままでもオッケー）

3. 3

   包丁で0.5ミリ程度の厚さになるように切っていく。

4. 4

   天日干し用の網に、芋同士が重ならないように並べていく。
   天気や季節にもよるので、1日〜3日ほど途中様子を見ながら干す。

5. 5

   今回は12月初旬に1.5日。天気予報は晴れだったのに晴れより曇りが多くたまに小雨っていう天気だったけど、
   外側は乾燥していて、中はややほっくりしっとり良い具合。