里芋の煮っころがし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋の皮を向く
   →ピーラー使うと簡単です。
   →同時に☆を合わせておく

2. 2

   里芋をレンジでチンする(5-7分くらい)
   →ゆで野菜機能がある場合は使ってください

3. 3

   鍋に★をひいて、チンをした里芋を投入する。たまに転がしながら、里芋表面に、わずかな焼き目をつける。
   →転がしている際に、崩さないように気をつける

4. 4

   鍋に☆を入れて落し蓋をして中火-弱火で煮込む(10分くらい)
   →鍋の大きさに合わせたアルミホイルでOK

5. 5

   ある程度煮詰まったら、強火にして煮汁が少なくなりトロトロになるまでグッツグッツ煮込む(目安10分くらい)
   →煮崩れしないように、優しくかきまぜる

6. 6

   煮汁にトロみが出て里芋と絡むようになれば完成
   →後半は火力調整しながら煮込んだほうがいいです