おいしい酢で☆みょうがの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みょうがを洗って、縦4つに切る

2. 2

   300ccほどの水を小鍋に沸かし、沸騰したら1のみょうがを入れ中火で2〜3分さっとゆがく。しんなりなりすぎない程度に。

3. 3

   ざるにあけ、キッチンペーパーで軽く水気をおさえて、保存容器に移す

4. 4

   みょうがが熱い内においしい酢を注ぐ。
   1カップと書きましたが、ひたひたになるくらいの量です。みょうがの大きさなどに合わせて加減してください。

5. 5

   粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
   1時間程度で浅漬けで食べてもいいですが、1日以上おくと、きれいなピンク色になり、味もよく染みておいしいです♡