えのき茸はなくてもいいのですが、食物繊維アップのために入れています。 白だしやめんつゆは美味しいものを使ってください。これで全体の味が決まります。
一人用ご飯として、簡単に食べれるものを考案しました。
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丼ものは洗いものも少ないし、便利です。