バニラシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備。
   ・卵は卵黄、卵白を別々のボウルに割る。
   ・aは一緒のボウルに計る。
   ・薄力粉はふるっておく。
   ・オーブン200℃で予熱。
2. 2 卵黄に1/3の砂糖を入れて混ぜる。
   少し白っぽくなるまで。
3. 3 ②にaを少しずつ入れてその都度よく混ぜる。
4. 4 ③に振るった薄力粉を入れて
   粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   ※混ぜすぎもだめ！
5. 5 ④にバニラオイルを入れて混ぜる。
6. 6 卵白でメレンゲを作る。
   残りの砂糖を2回にわけていれて
   ハンドミキサーで
   つやのあるしっかりとした
   メレンゲになるまで混ぜる。
   約5分〜8分。
7. 7 ⑥のメレンゲの1/3を⑤に入れて
   ホイッパーで混ぜる。
8. 8 ⑦の生地を残りのメレンゲが入ったボウルに入れて
   まずホイッパーで軽く混ぜたら
   最後はゴムベラで合わせる。
   
   ※メレンゲが死なないように
   手早く混ぜすぎないように。
9. 9 ⑧の生地を型に流し入れて
   予熱したオーブンへ。
   温度を180℃に下げて焼く。
   約30分〜35分。
   
   ※家庭によって温度が異なるため
   時間は調節してください。
10. 10 焼けたら竹串で焼けてるか確認したら
    逆さまにして冷ます。
    
    冷めたら型から抜いて完成！