【主食】焼きうどん(デイサービス調理) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜め薄切り、豚肉は2㎝幅に切る。

2. 2

   冷凍うどんは、袋に記載がある時間だけレンジで加熱する。サラダ油大さじ2を加えて、手でしっかり絡ませる。

3. 3

   フライパンに胡麻油を入れて、中火で熱する。長ネギをしんなりするまで炒める。

4. 4

   豚肉を加えて、火が通るまで、しっかり炒めたら、一旦取り出して、フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。

5. 5

   うどんを、フライパンに入れて、押しつけながら中火で、片面に焦げ目がつくまで焼き付ける。

6. 6

   うどんに焦げ目がついたら、具材を加えて炒め合わせる。鍋肌から、ウスターソースと醤油を加えて混ぜる。

7. 7

   火を止めて塩コショウを入れて味をととのえる。さらには盛り、削り節をのせる。