ストウブ14De〜キャベウィン,えのきのオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・キャベツ→あらみじん切りにしてレンジで加熱をしておく(お使いのレンジで要調整)
   ・えのき→2cm位にカット
   ・パプリカ、ウィンナー→小さめにカット

   

2. 2 ・卵→ボールに卵を割り入れて＊を加えて混ぜる
   
   ①の具材を入れて混ぜる

   

3. 3 中火弱で熱した鍋にサラダ油を加え側面にも伸ばし
   薄っすらと煙が上がるまでプレヒートさせてからを卵液を入れる

   

4. 4 鍋の側面から内側にくっついた部分を剥がすように手早く混ぜる
   卵がもったり重くなったら〜

   

5. 5 蓋をして弱火にして
   7〜8分程加熱する
   火を止めて蓋を水平に保ちながら取り蓋裏の水分を捨て
   蓋をして2分程蒸らす

   

6. 6 側面を菜箸でちょんちょんと内側に剥がし鍋つかみを使い両手でしっかり持ちポンッと浮かび上げる

   

7. 7 鍋敷きの上に横にして置き
   前にお皿
   菜箸用意!!

   

8. 8 鍋を傾けながら〜落ちてきたら菜箸で
   キャッチ!!
   お皿に乗っける

   

9. 9 手でひっくり返す!!

   

10. 10 半分にカットしたり
    
    4等分にしたり
    お好みの大きさで○
    
    厚みがあるので
    ボリューミーですよ♪

    

11. 11 【加熱時間について】
    
    表面に卵液が汁っぽく残っていたら
    更にとろ火で様子を見ながら加熱して下さいね
    具材量により加熱時間要調整
12. 12 側面にはシリコン製の
    油敷きを使ってます
    セリアで買いました