いわしのつみれフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しょうがはすりおろす。キャベツは千切り、レモンはくし形に切る。

2. 2

   いわしは鱗を落とした後、頭と内臓を取り除き、きれいに洗う。

3. 3

   いわしをキッチンペーパーできれいに拭き、包丁で骨ごと細かいみじん切りにする。
   ※フードプロセッサーでもOK。

4. 4

   ボウルにいわし、塩、酒、しょうが、片栗粉を加え、よくこねる。

5. 5

   ２等分に分けて、丸め、小麦粉を薄くつける。

6. 6

   溶き卵にくぐらせ、パン粉をまんべんなくつける。

7. 7

   170度の揚げ油で5分揚げる。

8. 8

   器にキャベツを盛り付け、7とレモンを添える。