【ダッチオーブン】はらこめし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を研ぎざるにあげ20分程度給水させる

2. 2

   ○省略可1
   ダッチオーブン（他のフライパンや鍋でもOK）で調味料と水200mlを熱し、好きな大きさに切った秋鮭を中火で2分ほど煮て鍋から煮汁ごと取り出す

3. 3

   ○省略可2
   米に煮汁を加え水分量を合わせ（もし足りなければ水を足せばOKです）ダッチオーブンへ入れ、煮た鮭を米の上に並べる

4. 4

   ◇省略ver.1
   米に調味料と水を加えて水分量を合わせ全体になじませダッチオーブンに入れる

5. 5

   ◇省略ver.2
   好きな大きさに切った秋鮭を米の上に並べる

6. 6

   ダッチオーブンの蓋を閉め、中火〜強火で10分加熱する（沸騰したことを音で確かめる）

7. 7

   弱火にし、15分加熱する

8. 8

   火からおろし、蓋を閉めたまま10分から15分蒸らす

9. 9

   蓋を開けていくらをかけ、大葉・ごま・ねぎなどお好みでトッピングして完成！

10. 10

    お茶碗に取り分けていただきます！