茹でて漬け込むだけ♪ 簡単手作り柔らか煮豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉に紐がけし圧力鍋に入れ、しっかり浸るくらいの水を入れ圧力をかけず沸騰させる。（5分くらい）
   ＊紐は食品用の加熱可能なものをお使いください。

2. 2

   沸騰させたお湯を全て捨て、再度しっかり浸るくらいの水と、生姜、ニンニク、長ネギ、料理酒を加え圧力をかけて20分くらい加熱する。
   普通の鍋なら60分くらい弱火で茹でる。

3. 3

   別の鍋にみりん、醤油を入れしっかり沸騰させる。
   醤油の量は好みで調整する。

4. 4

   ジップロックに粗熱が取れた③のタレと、茹で終わった肉を入れ一晩漬け込むだけで出来上がり。
   時々回転させ肉が全面タレに漬かるようにする。