どでかきゅうりと、どでかなす、ごま油で炒めてみた♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   どでかはこんな感じ
   下に標準的ななすをおいてみました

2. 2

   なすは大きめの乱切りにして、塩をまぶして、アク抜きをします
   
   5分たったら軽く水洗いして、ざるにあげておきます

3. 3

   生姜は薄くスライス
   きゅうりも大きめ乱切りに、にんじんは５ミリくらいの厚さの棒切りにする

4. 4

   フライパンにごま油と生姜を入れて、火にかけます

5. 5

   香りがたってきたら、なすを入れて、中火で炒めます

6. 6

   1分くらいしたら、にんじん、きゅうりも入れて、さらに1分ほど炒めます

7. 7

   ポン酢、酒を加えて、水分が飛ぶまで炒めたら完成
   
   常温で冷めてからの方が、きゅうりの食感を楽しめます