ストウブDe〜唐揚げ(オイぽん風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビニール袋に
   鳥肩肉と◇を加えて混ぜあわせ半日〜1晩冷蔵庫で漬けておく
   調理する1時間前には出しておき常温近くにする

2. 2

   違うビニール袋に
   片栗粉を入れて
   漬け汁をキッチンペーパーで拭いながら
   入れてまんべんなくまぶし
   片栗粉がしっとりするまで少し置く

3. 3

   180度に熱した
   揚油に
   肉を入れる
   
   蓋をして〜
   2〜3分ジュワジュワっと、凄い音がしますが
   少しすると落ち着くので
   蓋を水平にしながら取る

4. 4

   トング等で
   肉を1個づつ持ち上げ
   油を切る様に上下に軽く振って油に戻す〜を
   全部の肉にしているうちに
   きつね色になるので〜

5. 5

   キッチンペーパーに
   順に上げる
   
   ↑
   この時のペーパーは
   リードクッキングペーパーをオススメ
   油をしっかり吸ってくれるのに
   油戻りがなく使いやすいですよ。天ぷら等にも○

6. 6

   粗熱を取って〜
   頂きましょう♪

7. 7

   ←
   S＆BねぎしょうがにんにくMIXです。
   
   万能です○