小麦粉不使用＊大豆粉のクッキー レシピ・作り方
材料（30枚人分）
- 大豆粉 60g
- アーモンドプードル 40g
- 片栗粉 10g
- 砂糖 50g
- バター 60g
- 卵黄 1個分
- 卵白 大さじ1
- バニラオイル 1滴
- グラニュー糖 適量
作り方
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1
粉類をすべてフードプロセッサーに入れて攪拌する。
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2
バターを入れて攪拌する。
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3
卵黄に大さじ1分の卵白とバニラオイルを入れて混ぜる。
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4
卵液を加えて攪拌する。
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5
ひとまとまりにして、棒状にしてラップで包み、冷蔵庫で30分程度休ませる。
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6
グラニュー糖をまぶす。(写真は1/2に切ってからグラニュー糖をまぶしています。)
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7
8㎜ほどの厚さに切り、天板の上に並べ、180度に温めたオーブンで18分焼く。
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- 料理名
- 大豆粉のクッキー
まみ＊製菓衛生師＊管理栄養士
シンプルな焼き菓子と、コーヒー、紅茶が大好きです。
お菓子作りは科学です。科学の中に、コツが詰まっています。
文字数の関係で、レシピ内で全てを説明することは出来ませんが、出来る限り、説明していきたいです。
また、子育て真っ最中で、3人の子供のかあちゃんをしていますので、普段の料理は、野菜中心で、美味しい！簡単！(でも譲れない手間は省かず)栄養満点！を目指しています。
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