【つくおき】とりはむ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下処理）
   皮をはぎ、観音開きにする
   →砂糖をすりこむ
   →塩、こしょうをすりこむ

2. 2

   （巻く）
   キッチンラップで巻く

3. 3

   ※　注意
   ラップはポリ塩化ビニル製の耐熱温度140℃以上（商品名：サランラップ等）を利用してください。また注意事項も必ずご確認いただけますようお願いいたします。

4. 4

   （茹でる）
   沸騰した湯に（２）を入れ、強火で煮立てないよう注意しながら15分加熱する
   →そのまま粗熱がとれるまで湯のなかで冷ます

5. 5

   （冷やす）
   湯から取り出し、ラップのまま冷蔵庫で２時間以上冷やす
   →カットするか、ほぐして使用する