えのきと小ねぎの卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・えのき→石附を切り落としほぐしてから細かくカット
   ・小ねぎ→細かくカット
   ・ボールに卵を割り入れ溶きほぐして※を加え混ぜあわせてから○の具材も加え合わせる
2. 2 熱した卵焼きフライパンにサラダ油を入れ卵の1/2量を流し入れる(弱火にする)
   
   所々菜箸でくるくると回し火入りを促す

   

3. 3 表面が固まる前に奥から小さめに畳むように巻く

   

4. 4 最後まで巻いたら奥に戻して…
   空いた個所に再度サラダ油を入れて
   残りの卵液を加え〜先に焼いた卵焼きの下にも菜箸で持ち上げ流し入れる。同じ様に表面が乾く前に奥から手前に巻く

   

5. 5 2回目は
   大きめに畳む(巻く)
   
   最後までの出来たら
   形を整えて
   出来上がりです♪

   

6. 6 皿に取り
   粗熱を取って
   よく切れる包丁で
   4等分にカット

   

7. 7 朝食の
   鮭と一緒に♪