焼き豚☆簡単チャーシュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●を鍋で沸騰させる。

2. 2

   豚ブロックを軽く洗い、調理用糸で縛ります。
   ※調理用糸は100均で購入、縛り方は適当！

3. 3

   油は敷かずに、強火で油の側から焼き目を付けていく。
   全面焼く。

4. 4

   焼き色が付いたら、●の鍋に肉を入れる。
   沸騰したら、好みの固さまで弱火で煮込む。
   30分おきに肉の向きを変える。

5. 5

   ※柔らかく、でも切った時にボロボロにならない時間
   半圧力鍋→2時間
   普通の鍋で落し蓋→3時間から3時間半

6. 6

   初日はラーメンにしました！
   ●は、お肉の高さ8〜9割くらいが良いです。

7. 7

   残った煮汁はタッパに入れ、ゆで卵を入れて1日置くととても美味しい煮卵になります！
   キッチンペーパーをかぶせてタッパのふたを閉じると、ムラのない煮卵になります。